Meidoorn Bes (Gesneden) - Crataegus

Wist je dat?
De meidoorn is een bijzondere struik of kleine boom die van nature voorkomt in grote delen van Europa, Azië en Noord-Amerika. In het voorjaar is de meidoorn herkenbaar aan zijn prachtige witte tot lichtroze bloesem, terwijl in het najaar de karakteristieke rode bessen verschijnen. De plant groeit veelvuldig in heggen, bosranden en langs weilanden en speelt al eeuwenlang een belangrijke rol in zowel de natuur als de traditionele kruidenleer.
Meidoorn kent een lange geschiedenis binnen de Europese volksgeneeskunde en wordt van oudsher vooral geassocieerd met het hart en de bloedsomloop. De bladeren, bloemen en bessen werden traditioneel verwerkt in thee, tincturen en andere kruidenbereidingen. Vooral de toepassing bij hartgerelateerde klachten heeft meidoorn een bijzondere reputatie gegeven. Daarbij is het belangrijk onderscheid te maken tussen de verschillende plantendelen: veel wetenschappelijk onderzoek richt zich op extracten van meidoornblad en -bloem, en niet specifiek op thee van de bessen.
Meidoornbessen bevatten van nature verschillende interessante plantaardige stoffen, waaronder flavonoïden zoals quercetine en hyperoside, oligomere procyanidinen en andere polyfenolen. Daarnaast bevatten de vruchten organische zuren, pectine en natuurlijke kleurstoffen. Vooral de flavonoïden en procyanidinen hebben wetenschappelijke belangstelling gekregen vanwege hun antioxidatieve eigenschappen in laboratoriumonderzoek. De exacte samenstelling verschilt per meidoornsoort, oogst en verwerking.

Meidoorn Bes – Crataegus
Onze meidoornbessen bestaan uit gesneden en gedroogde vruchten van de meidoorn, zonder toegevoegde smaak-, geur- of kleurstoffen. De bessen hebben een zachte, licht fruitige en enigszins aardse smaak, met subtiele zoetzure en kruidige tonen. Tijdens het trekken ontstaat een milde, goudgele tot licht roodbruine kruidendrank.
Meidoornbes is heerlijk om puur te drinken, maar ook erg geschikt voor je eigen blends. Combineer bijvoorbeeld met hibiscus en rozenbottel voor een frisse, fruitige combinatie, of voeg kaneel en sinaasappel toe voor een warme, licht kruidige blend. Ook met appel en een beetje zoethout vormt meidoornbes een zachte, natuurlijk zoetige combinatie.

Verkrijgbaar in:
Glazen pot — 40 ml / ? g
Glazen pot — 106 ml / ? g
Zakje — ? g
Voordeelzak — ? g

Ingrediënten:
100% gesneden meidoornbessen (Crataegus)

Bereiding:
Gebruik ongeveer 1–3 theelepels per kop, afhankelijk van hoe sterk je de meidoornbes wilt. Zet met heet water en laat circa 4–8 minuten trekken. Voor een vollere smaak kun je de gesneden bessen eventueel wat langer laten trekken.

Experimenteer gerust met de hoeveelheid, watertemperatuur en trektijd. Iedereen heeft zijn eigen voorkeur — ontdek vooral wat jij het lekkerst vindt.

Bewaren:
Bewaar goed afgesloten op een droge plek en vermijd direct zonlicht.

Allergenen:
Kan sporen bevatten van gluten, noten, pinda's, soja, melk, sulfiet en/of sesam.