Kaneel - Cassia (Cinnamomum Cassia)

Wist je dat?
Kaneel is een van de oudste en bekendste specerijen ter wereld. Het wordt gemaakt van de binnenste bast van bomen uit het geslacht Cinnamomum. Wanneer deze bast wordt gedroogd, ontstaat de kenmerkende warme geur en zoet-kruidige smaak van kaneel.

Cassia kaneel (Cinnamomum cassia) heeft doorgaans een krachtiger en iets pittiger karakter dan Ceylon kaneel en wordt al eeuwenlang gebruikt in zowel voeding als traditionele kruidenleer. Binnen onder andere de Chinese en andere Aziatische tradities werd kaneel gebruikt vanwege verschillende vermeende heilzame eigenschappen. Zo werd het traditioneel gebruikt rondom de spijsvertering en werd kaneel verwerkt in warme dranken en kruidenmengsels tijdens koude perioden. Ook werd het van oudsher gewaardeerd vanwege zijn verwarmende en aromatische karakter.

Tegenwoordig wordt kaneel wereldwijd gebruikt als specerij en als ingrediënt voor thee en andere warme dranken. Door zijn krachtige geur en smaak is vaak maar een kleine hoeveelheid nodig om een blend een duidelijk warm en kruidig karakter te geven.

Kaneel – Cassia (Cinnamomum cassia)
Onze kaneel bestaat uit pure stukjes Cassia kaneel, zonder toegevoegde smaak-, geur- of kleurstoffen. De kaneel heeft een warme, zoet-kruidige en licht pittige smaak met het karakteristieke aroma van kaneel.

Kaneel is heerlijk om puur als kruidige drank te gebruiken, maar komt vooral mooi tot zijn recht in je eigen blends. Combineer hem bijvoorbeeld met appel voor een warme en vertrouwde combinatie, met gember voor een krachtige kruidige blend of met zwarte thee en sinaasappel voor een vol en verwarmend karakter.

Verkrijgbaar in:
• Glazen pot — 40 ml / 20 g
• Glazen pot — 106 ml / 50 g
• Zakje — 100 g
• Voordeelzak — 200 g

Ingrediënten:
100% Cassia kaneel (Cinnamomum cassia)

Bereiding:
Gebruik ongeveer 1–2 theelepels per kop, afhankelijk van hoe sterk je de smaak wilt. Zet met heet water en laat circa 4–8 minuten trekken.

Experimenteer gerust met de hoeveelheid, watertemperatuur en trektijd. Iedereen heeft zijn eigen voorkeur — ontdek vooral wat jij het lekkerst vindt.

Bewaren:
Bewaar goed afgesloten op een droge plek en vermijd direct zonlicht.

Allergenen:
Kan sporen bevatten van gluten, noten, pinda’s, soja, melk, sulfiet en/of sesam.