Sencha China (Groene Thee) - Camellia Sinensis

Wist je dat?
Sencha China is een groene theesoort die wordt geproduceerd in China, geïnspireerd op de Japanse Sencha-traditie. Hoewel Sencha oorspronkelijk vooral bekend is uit Japan, wordt deze thee tegenwoordig ook in China verbouwd en verwerkt. Chinese Sencha staat bekend om zijn toegankelijke, frisse karakter en vormt een mooie kennismaking met de wereld van groene thee.

Witte, groene en zwarte thee komen allemaal van dezelfde theeplant: Camellia sinensis. Het verschil zit vooral in de manier waarop de bladeren na de oogst worden verwerkt. Bij groene thee worden de bladeren na de pluk verhit om oxidatie grotendeels te stoppen. Waar Japanse Sencha doorgaans wordt gestoomd, wordt Chinese Sencha vaak met droge hitte behandeld. Hierdoor ontstaat een iets ander smaakprofiel, met doorgaans zachtere, minder uitgesproken grassige tonen.

Groene thee kent een eeuwenlange geschiedenis binnen de traditionele Chinese voedings- en kruidenleer. De thee werd van oudsher niet alleen gewaardeerd om zijn smaak, maar ook vanwege verschillende vermeende heilzame eigenschappen. Groene thee bevat van nature interessante plantaardige stoffen, waaronder catechinen zoals EGCG (epigallocatechinegallaat), andere polyfenolen en het aminozuur L-theanine. Vooral catechinen zijn veelvuldig onderzocht vanwege hun antioxidatieve eigenschappen en mogelijke betrokkenheid bij ontstekingsprocessen. De aanwezigheid van deze stoffen betekent echter niet automatisch dat het drinken van groene thee ontstekingen bij mensen vermindert. De exacte samenstelling verschilt per oogst, verwerking en bereiding.

Cafeïne in thee
Witte, groene en zwarte thee bevatten van nature cafeïne. Hoeveel precies verschilt per thee en wordt onder andere beïnvloed door het gebruikte blad, de hoeveelheid thee, watertemperatuur en trektijd. Een langere trektijd en meer theeblad zorgen doorgaans voor meer cafeïne in je kopje.

Groene thee – Sencha China
Onze Sencha China bestaat uit zorgvuldig verwerkte groene theebladeren van Camellia sinensis, zonder toegevoegde smaak-, geur- of kleurstoffen. De thee heeft een zachte, frisse en licht plantaardige smaak met subtiele grassige en mild kruidige tonen. Tijdens het trekken ontstaat een heldere, lichtgroene tot goudgele thee met een aangenaam mild karakter.
Sencha China is heerlijk om puur te drinken, maar vormt door zijn toegankelijke smaak ook een uitstekende basis voor je eigen blends. Combineer bijvoorbeeld met munt en citroengras voor een frisse, levendige combinatie, of voeg gember en sinaasappel toe voor een fruitige, licht kruidige blend. Ook met jasmijnbloesem of rozenblaadjes vormt Sencha China een zachte, bloemige combinatie. Door zijn milde karakter laat deze groene thee zich gemakkelijk combineren met uiteenlopende ingrediënten.

Verkrijgbaar in:
Glazen pot — 212 ml / 30 g
Zakje — 30 g
Voordeelzak — 90 g

Ingrediënten:
100% Sencha China (groene thee, Camellia sinensis)

Bereiding:
Gebruik ongeveer 1–2 theelepels per kop, afhankelijk van hoe sterk je de thee wilt. Zet met heet water en laat circa 4–8 minuten trekken.

Experimenteer gerust met de hoeveelheid, watertemperatuur en trektijd. Iedereen heeft zijn eigen voorkeur — ontdek vooral wat jij het lekkerst vindt.

Bewaren:
Bewaar goed afgesloten op een droge plek en vermijd direct zonlicht.

Allergenen:
Kan sporen bevatten van gluten, noten, pinda's, soja, melk, sulfiet en/of sesam.