Gember - Zingiber Officinale

Wist je dat?
Gember is de wortelstok van de plant Zingiber officinale. De plant komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië en wordt inmiddels over de hele wereld gebruikt. Wat wij gemberwortel noemen is botanisch gezien eigenlijk geen wortel, maar een ondergrondse wortelstok waaruit de plant telkens opnieuw kan groeien.

Gember heeft een lange geschiedenis binnen verschillende traditionele gebruiken. In onder andere de Chinese en Indiase tradities werd gember gebruikt rondom de spijsvertering en bij een onrustige maag of misselijkheid. Ook werd warme gemberdrank traditioneel gedronken tijdens koude perioden en bij verkoudheid. Tegenwoordig kennen we gember vooral als specerij en als kruidig ingrediënt voor thee en andere warme dranken.

De kenmerkende scherpe smaak van gember ontstaat onder andere door natuurlijk aanwezige stoffen zoals gingerolen. Tijdens het drogen en verwarmen verandert een deel hiervan in andere aromatische verbindingen, waaronder shogaolen. Hierdoor heeft gedroogde gember zijn karakteristieke warme en pittige smaak.

Gember – Zingiber officinale
Onze gedroogde gember bestaat uit stukjes puur gesneden gember, zonder toegevoegde smaak-, geur- of kleurstoffen. Hij heeft een warme, kruidige en licht pittige smaak.

Gember is heerlijk om puur te drinken, maar is door zijn uitgesproken karakter ook erg geschikt voor je eigen blends. Combineer hem bijvoorbeeld met citroengras of munt voor een frissere blend, of met kaneel, zwarte thee en sinaasappel voor een warmer en kruidiger karakter.

Verkrijgbaar in:
• Glazen pot — 40 ml / 19 g
• Glazen pot — 106 ml / 50 g
• Zakje — 100 g
• Voordeelzak — 200 g

Ingrediënten:
100% gember (Zingiber officinale)

Bereiding:
Gebruik ongeveer 1–2 theelepels per kop, afhankelijk van hoe sterk je de gember wilt. Zet met heet water en laat circa 4–8 minuten trekken.

Experimenteer gerust met de hoeveelheid, watertemperatuur en trektijd. Iedereen heeft zijn eigen voorkeur — ontdek vooral wat jij het lekkerst vindt. 

Bewaren:
Bewaar goed afgesloten op een droge plek en vermijd direct zonlicht.

Allergenen:
Kan sporen bevatten van gluten, noten, pinda’s, soja, melk, sulfiet en/of sesam.